近日，辛巴卖假燕窝事件闹的是沸沸扬扬，燕窝市场一下被推到了风口浪尖，起底燕窝市场乱象登上了热搜，据《2019年中国燕窝行业白皮书》中显示，中国是世界上最大的燕窝消费国家，光是2019年中国燕窝整体市场规模就有约300亿元，那么燕窝市场乱象有哪些呢？下面大家和微闻网小编一起去了解一下起底燕窝市场乱象，怎么辨别真假燕窝，吃燕窝注意事项~
起底燕窝市场乱象
近两年，国内燕窝消费人数激增。据《2019年中国燕窝行业白皮书》，中国是世界最大的燕窝消费国家，目前主要有孕妇、养生、送礼、美食四大强劲需求市场。2019年，中国燕窝整体市场规模达到约300亿元。
不过，在行业高速发展背后，一些燕窝品牌的卫生安全问题和生产资质也频频遭到媒体质疑。有分析师介绍，目前，国内燕窝行业发展尚不成熟，行业约束少，相关数据还不健全，的确存在一些乱象。
有媒体曾对6个品牌燕窝产品进行检测，结果显示，燕窝平均含量仅为1.4克/瓶，冰糖等成分占97%以上。也有研究显示，市场所售27个燕窝样品中，4个无燕窝DNA成分，6个有猪及家禽DNA成分。
另外，燕窝究竟有没有营养价值也是网友热议的话题之一。据专家介绍，在某种程度上来看，燕窝的营养价值甚至还不如鸡蛋、普通肉类。虽然燕窝中的唾液酸的确比较多，但唾液酸在人和动物体内(比如猪脑等动物脑)也广泛存在。人体自己就能合成唾液酸，完全不需要通过饮食摄入，即使想摄入，吃奶酪、猪脑也可以。
辛巴燕窝事件最新进展
10月25日，辛巴团队主播“时大漂亮”在直播间售卖一款茗挚品牌的“小金碗碗装燕窝冰糖即食燕窝”。
该燕窝成分遭受质疑，辛巴团队在直播间展示了检测报告并声称没有任何问题，要“起诉造谣者”。
11月19日，职业打假人王海公开了检测报告，对辛巴团队进行回击，检测报告显示该产品蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物为5%，确认该产品就是糖水。
随后辛巴团队发声明回应，表示王海提供的质检报告除了冰糖燕窝制品本身应含有的糖分外，还有燕窝成分唾液酸，并非为网传“糖水”。
辛巴团队回应
11月20日，王海再度作出回应，表示辛巴作为推荐者是有连带责任的，有唾液酸不等于一定有燕窝。
现在市场上的所谓燕窝全部都是燕窝糖水，都是很廉价很暴利的东西。欢迎辛巴起诉，道理不辩不明。
怎么辨别真假燕窝
1、看颜色
纯正的燕窝颜色有白色、黄色、红色，但一般白色也不会是特别鲜亮的白，多少
有些许杂质，若非常白净，注意有漂白处理，同样红色以及黄色如颜色过于统一
完整，也要注意有无染色的可能。
2、看形状
正品燕窝应该为丝状结构，而由片块结构构成的不是真燕窝；另外纯正的燕窝无
论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
3、看泡发情况
在检测燕窝是否为正品时，可要求商家取一小块燕窝用水浸泡1小时左右，如发
现燕窝变得松软后呈丝条状，拉扯有一定的弹性，水中颜色无改变的则为真，若
一拉就断，揉搓成浆糊样，浸泡水色有改变的则为假。
4、闻味道
燕窝的味道有一股独特的香味，但不是很浓烈，淡淡的，而假的燕窝，可能因为
掺杂了鱼胶、淀粉或其他物质让其增重，会有一股鱼腥或油腻甚至是怪味。
吃燕窝的注意事项
1一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
2吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
3在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
4吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
5吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
6对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
7不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
8感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用。
9燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。
10对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次。
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